1、食材准备：50g烧仙草（3-4人量），800g清水，白糖或蜂蜜。
2、先将50g烧仙草全部倒入锅内，再倒入100ml清水，搅拌均匀，尽量不要有疙瘩存在。最后把剩余的700ml水，全部倒入锅内，均匀搅拌。
3、开火，大火烧。大概5分钟左右，全程都要搅拌哦~你会看到烧仙草的颜色从咖啡色渐渐变成黑色，等到颜色彻底变黑，关火。
4、将煮好的烧仙草放在一旁冷却，大约1-2小时左右。
5、用小刀把已经冻成的烧仙草切成小块，然后将切成小块的烧仙草倒入碗内，烧仙草本身是没有味道的，记得依据个人口味加入蜂蜜或白糖，再加一些水果、芋圆、红豆、椰汁牛奶等，一碗清凉解暑的仙草冻就完成啦。冰镇过后风味更佳哦~
