因为第一口二氧化碳含量最高爽口度最高

二氧化碳溶于水中形成碳酸，但是碳酸不稳定会分解成水和二氧化碳。问题的关键就在这，没打开的可乐上面只有一小部分空气，所以分解出的二氧化碳有限。

当你喝了几口之后，瓶中的空气部分增多，碳酸分解，可乐中的碳酸会越来越少，所以爽口度就下降了。这也是为什么没喝完的可乐放一夜就变成甜水了。