由碳、氢和氧等主要元素组成的有机天然燃料极其加工后的人造燃料，均称为有机燃料。有机燃料可分为固体、液体、气体燃料。

燃料广泛应用于工农业生产和人民生活，能通过化学反应释放出能量的物质。燃料有许多种，最常见的如煤炭、焦炭、天然气和沼气等等。