古早烧陶瓷可概分为火痕与落灰这两大系。

其中走火痕这一路的窑口，对火的温度与火的流向需要有精确的控制才能烧出创作者想要的火痕与表面的质感，所以烧制的难度与技术较高。

而走落灰这一路的窑口，对火的温度与火的流向的管控较为宽松，只要窑内的温度足，落灰量够，可以烧熟陶土与烧熔作品表面的落灰则可。