只要不过量是没有坏处的

味精是以粮食为原料，经发酵提纯后的谷氨酸钠结晶。其酿造过程跟酱油类似，只是在生产后期会经过提纯、脱色等过程。

味精的主要成分是谷氨酸钠，谷氨酸钠最早是从食物中提取而来，后来采用生物发酵法获得。谷氨酸是人体所需的一种氨基酸，它广泛存在于各种食物中，因此它是安全的，它的主要作用就是提鲜。