潘五爷说：“八岁就跟着我爹闯关东，那时候我最想吃就是酱牛肉，尤其是像你们朱家铺子的酱牛肉，酱牛肉最好吃的就是筋头巴脑，翻过来嚼过去，直到把筋头巴脑的滋味咂摸净了，别提多舒服了”。

朱开山说：“老哥，我得跟你学啊，专挑那些筋头巴脑的酱牛肉吃”。

潘五爷说：“你牙口还行吗”

朱开山说：“ 我就是用牙床子嚼，也要把它嚼碎了”。