主料：羊肉750克，面条适量

辅料：葱适量，姜1块，胡萝卜1根，蚝油2勺，生抽2勺，老抽1勺，盐适量，糖适量，料酒适量

1、 准备的原料，胡萝卜去皮切块，葱切段，姜切片。

2、 羊肉块，葱，姜，清水加一起烧开，先把羊肉汆水，煮开关火焖几分钟，温水洗净羊肉表面血沫。

3、 热锅凉油，煸香葱姜， 加入羊肉，加上蚝油，生抽，老抽，料酒翻炒上色，加热水，盐，白糖煮开，再小火炖至羊肉酥烂。

4 面条煮熟， 加上烧好的羊肉就可以。