做法：锅里放水烧开，放几片姜，将切块的鸭肉放进锅里煒水。将鸭斩成小块，酸姜和酸辣椒切丝。锅烧热，放油，将酸姜、酸辣椒和酸荞头放进锅里炒出香味，盛起。将姜块切丝，蒜瓣剥皮。锅烧热，放油，放姜丝和蒜瓣小火爆香，转大火，将鸭肉放进去翻炒编出油。倒进黄皮酱、生抽、蚝油、盐和糖混合的酱料，翻炒五分钟。放少量水，盖上锅盖让鸭焖出香味，10分钟左右。倒进去籽后剁碎的酸柠檬，翻炒三分钟，放老抽调色即可。
高峰柠檬鸭正宗配料
主料
超大鸭腿一个，柠檬一个
辅料
酱油少许，耗油少许，料酒少许，醋少许，白糖少许，大料一包。
步骤
1、准备好柠檬鸭腿
2、加入酱油耗油料酒腌制
3、10分钟之后把鸡腿下锅煎熟
4、此时可以将柠檬切成三角块，鸭腿小火煎哦
5、切完柠檬鸭腿也刚刚好7成熟了
6、然后锅内加入一碗清水，糖三勺，醋四勺，耗油两勺，烧制汤料浓稠
7、快收水时倒入一大勺清水，大料，柠檬，一勺蜂蜜（可以加也可以不加所以妮儿没有写）最小火焖到汁水收干
8、起锅入盘，OK，美美哒，又好吃
