吉中大李子最常见的成熟期是在7~8月份，这是一般品种的李子的成熟时期。但是有一些李子容易受天气影响，出现早熟的情况，在5~6月份就全面成熟，可以采摘，因为这一部分李子是早熟，所以甜度没有在七八月份成熟的李子高。还有一部分李子成熟时间会推迟到9月份。