材料:水发海参50克，虾仁（虾要选择新鲜的）50克，海螺片50克，菠菜100克。

调料:盐4克，鸡精少许（调料可根据个人爱好所加以不同的调料）。

做法:

1、海参去内脏、沙子洗净后切抹刀片虾仁洗净，从去肠线处一切两半海螺片洗净菠菜择洗干净，焯水后，切成一段一段待用。

2、锅置火上，倒入清水，然后将水烧开，分别汆烫海参、虾仁、海螺，盛出待用。

3、锅置火上，倒入适量清水烧开，放人海参、虾仁、海螺煮至开，加入菠菜段、调料烧开即可。

4、最后加葱末、盐、胡椒粉调味，等水烧开即可。