农村工匠是指一批活跃在乡村的农村器物匠人和建筑类人才，或者是农村手工技艺的传人，每一个时代泛指的范围差异较大。如：木匠、石匠、泥瓦匠、铁匠、竹篾匠、陶艺师、剪纸工、年画工、刺绣工以及生产“空心挂面”、“豆瓣”、“泡菜”、“豆干”、“酱油”等传统手工技艺工匠。