淇河里有鲫鱼，鲤鱼，草鱼，等多种鱼类，淇河鲫鱼是非常有名的鱼种，具有肉质肥厚细嫩，骨刺细少，腥味小，味鲜美，腮不苦等特点，加上淇河优质的水源，淇河鲫鱼具有很高的营养价值。

曾经的过渡捕捞，使淇河鲫鱼度濒临灭绝，现代采取的提纯复壮、人工繁育等一系列措施，使淇河鲫鱼的养殖数量逐渐扩大。