材料：瘦猪肉10g，虾皮5g，大米(或小米)25g，花生10g，冬菇5g，白菜25g，盐，葱花各少许备用。

制作：

将米淘净，瘦猪肉，虾皮，白菜，冬菇(用水泡过后)切碎。

将油倒入锅中烧热，放入肉末翻炒后，再放入虾皮，冬菇，白菜，葱花炒匀。

将适量清水和大米倒入锅中，煮沸后加入翻炒后的材料，加入花生，熬煮片刻后加盐调味即可食用。