用料
切粉 适量（约2-3两）
牛肉 适量
豆芽 适量
韭菜 3根
洋葱 少许老抽 适量生抽 适量
蚝油 1汤匙料酒 少许
淀粉 少许盐 少许
葱姜水 适量
柳州版炒粉的做法
1 牛肉切片，放入料酒·生抽·淀粉少许·葱姜水适量腌制一下
2 一定要让牛肉吃进水，最后放入一点油锁住水分
3 接着热锅凉油炒熟牛肉
4 牛肉放一边备用
5
热锅内放少许油，爆香洋葱丝后，放入切粉。
6 切粉需要尽快轻轻翻动，避免粘锅。
7 粉炒至有一点点金黄色的时候，加入牛肉，并且顺锅边放入适量生抽埋味儿
8 翻炒均匀后下入豆芽，并且放入蚝油·生抽，因为豆芽需要炒软一些，所以期间需要翻动锅以免糊了
9最后放入韭菜段，并且用老抽调色
10整个过程中不需要放盐，因为酱油足够了
11 盛到盘子内就大功告成了，上面撒一些白芝麻，味道会更香哈
