三文鱼并不是一种鱼，而是泛指鲑科鱼类下面一类鱼的商品名。三文鱼脂肪丰腴温润，橘红色的肉质软嫩鲜美。三文鱼它的鱼肉拥有与众不同的肉质结构，它含有非常丰富的天然鱼油成分。所以肉质细嫩，口感丰腴饱满，含有淡淡的奶香味，吃起来口感立刻提升一个层次。