在艾尔登法环游戏中破除敌人的盾牌需要用特殊的操作技巧击晕敌人，具体的操作步骤如下：

1、打开装备列表

打开艾尔登法环游戏后进图游戏主菜单，选择装备这一项。

2、装备盾牌

在左手装备一面中型或小型盾牌，在敌人攻击的瞬间按shift加鼠标右键。

3、击晕敌人

人物会弹刀打晕敌人，这样敌人的盾牌就失去了保护作用。