食材：白萝卜半个，兔肉1斤，大蒜苗，红干辣椒4只，姜二片，香果一个，备用！
制作方法：先把兔肉清水洗干净尤其是血水，把兔肉切一厘米条然后焯水沥干备用，把白萝卜切坨坨，把蒜姜切段！花椒等！
先把蒜姜花椒辣椒油锅翻炒，炒香后放一点冰糖放一点老抽，翻炒，放萝卜炒，然后放入兔肉爆炒，加适量纯净水，就可炖！先大火半小时，后小火慢炖二小时！
非常松软，好吃！
清炖兔肉炖萝卜正宗做法
清炖免肉烩萝卜做法如下:一、将兔肉洗净改刀成块状，萝卜洗净生姜葱香料配好。
二、冷水将兔肉块焯水后再洗净。
三、开油锅将兔肉翻炒三分钟后倒入黄酒，加入葱姜香料，略加点水炖烧三十分钟。
四、倒入切成块状的萝卜一起炖烧，加盐，略放一点糖，炖烧十五分钟，加味精。即炖烧完成。
清炖兔肉炖萝卜正宗做法
主料：
兔肉250克 ，萝卜200克
调料：
盐3克，味精3克，花椒2克，料酒5克，大葱10克，姜10克，猪油（炼制）30克，八角3克
制作：
1、将兔肉剁成2.6厘米方块青萝卜去皮切成细丝香菜切成2厘米长的段葱、姜均切小块。
2、勺内放入水烧开，先将萝卜丝焯一下捞出用凉水投凉，再放入兔肉块烫一下捞出，用清水洗净血沫。
3、锅内放油烧至六成热，用葱姜块、大料炝锅，添汤1000克后放入兔肉、精盐、浸泡花椒的水、料酒烧开，盖上盖，用小火炖至兔肉九成烂时放入萝卜丝再炖一分钟，撇净浮沫，放入味精，放上香菜段出勺即成。
