广西酥皮肉的做法

酥皮猪肉的用料

带皮五花肉 一块料酒 适量葱 3-5根姜 2片五香粉 适量胡椒粉 适量粗盐 一大把细盐 适量橙子 一个白砂糖 橙子重量1/3水 同砂糖

步骤 1

带皮猪肉去毛

步骤 2

锅中加水、葱、姜、料酒、五花肉，烧滚去沫，再烧10-15分钟左右。

步骤 3

捞出五花肉，用叉子在猪皮上戳洞，将细盐、五香粉、胡椒粉混合涂抹在除猪皮以外的地方。

步骤 4

用锡箔纸包住五花肉，只漏出猪皮部分，猪皮上撒上厚厚一层粗盐（可以用细盐代替）

步骤 5

放入烤箱200度35分钟（具体时长温度可以调整），时间到从烤箱中取出，拿掉锡纸和猪皮上的盐，放入烤箱最高温（大约230度）30分钟（注意底部要放接渣盘）取出切块。

步骤 6

橙子切小块（留皮）

广西酥皮肉的做法

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2、

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3、

采用我给的料汁比例配方，去对肉片进行腌制半小时以后，就可以让肉片充分入味。等肉片腌制好...

4、

准备多一点的面包糠，然后把准备好的肉片，将其放到里面，在肉片的表面裹上一层面包糠。