很好吃的一道东北特色菜，大雁炖酸菜又名铁锅靠大雁，是一道美味可口的传统名肴本菜充分发挥东北菜炖，酱，炒等主要特点，外形虽然稍显粗糙，但色香味浓、一菜多味、咸甜分明。但是现在野生的大雁不能吃的哦，要吃养殖的大雁，在东北还有一样名菜就是大鹅炖酸菜一样好吃。