辞旧岁是指辞别旧的岁月（即去年），迎新春即迎接新年的到来（因为春天从新的一年开始）。中国人都非常注重过年，在古代，人民辛苦劳作了一年，也只有新年的时候才有时间休息，新年以为着丰收，所以我们的饭桌上都会摆放着许多的菜。

而且过年人们都会期盼下一年能有好的收成，因此年货都被人们赋予了意义，承载着人们美好的愿望。