详细步骤如下
主料:
猪五花500g、猪瘦肉400g
辅料:
腐乳2块、香叶一片、桂皮一块、盐少许、酱少许、料酒一匙、葱适量、老抽100g、白糖适量(或冰糖)、姜适量、蒜适量
做法步骤:
1、先准备好所需要的佐料，用手机 拍的，很多食材没有拍到，具体以明细为准
2、切肉的时候手上都是油，所以忘记拍照了，直接进入炒肉阶段，锅内少许油（肥肉会出油，放多会油腻）炒肉，待肉稍稍变色的时候，加入糖炒出金黄色（自己认为手法不到位的可以先炒糖挂色）
3、将所有材料入锅内继续翻炒
4、直见锅底炒出出油时
5、在加入热水，大家记住一定是热水哦，原因，冷水会使肉变紧，影响口感，大火烧5-10分钟
6、将肉装入砂锅内，小火焖煮一小时左右
7、一道美味可口的坛肉就这样了锅了，如果有青菜的吃货们，可以在中间点缀一下
工字楼坛肉做法
1、 将锅烧热，用油润一下锅，将油倒出.放入切成2厘米见方的五花肉急火不停地炒到变色有油浸出
2、 放入冰糖炒成金黄色（中火）
3、 放酱油面酱腐乳和葱姜蒜炒出香味
