一般有三种原因，第一种是时间短还没有熟，第二种是猪肉有血没有洗干净，第三种猪肉冷藏时间久，有疑血。肉包子蒸出来的肉是红色的，这是因为在拌馅的时为了好看和调味，加入酱油的原因。