南京烤鸭卤汁还能直接用南京烤鸭的卤汁拌饭吃都能来上个两碗饭，拌的饭是非常受欢迎的美味。当然卤汁不能过度浸泡，也不能过早的浸泡。吃南京烤鸭，一定记住要浇上卤汁的，卤汁是烤制鸭子的时候产生的汁水，加上各家店的独特配方调制而成的。