白茶茶汤的pH值在5.5-7之间，属于弱酸性的。

先来看一个数值，溶液的酸碱度数值，又称为“pH”，是体现溶液中酸碱度的一个数值。衡量数值以7为中间值。

pH小于7，pH值越小，表示酸性越强。

pH大于7，pH值越大，表示碱性越强。

陈年老白茶经氧化转化、后期发酵后，其大量的衍生物质，基本上属于小分子，有利于人体的胃肠道的吸附，刺激性小。绿茶与乌龙茶则不同，虽然它们也内含的茶多酚，但茶多酚内含的很多物质是大分子，空腹饮用，会对人的胃肠产生强烈刺激。

因此体质转弱的成人和儿童经常被告知，慎饮绿茶，更不能空腹饮用绿茶。中医所说的绿茶“寒性大”，恐怕都与其内含的大分子有关。

白茶ph值

我们所喝的白茶的茶汤的酸碱度数值多在5.5-7之间，是属于弱酸性的。相比胃酸的强酸性是微不足道的，当然是不会刺激到我们的保护膜。