小香葱属于分葱的一种，分蘖力强，植株丛生，植株直立，株高45~50厘米。叶呈细筒形，长30~40厘米，淡绿色。叶鞘基部稍肥大，长8~10厘米，粗(直径)0.6厘米，皮灰白色，有时带红色，分蘖力强，每株茎部有生活力较强的芽，在适宜条件下能很快长成稠密的株丛。

须根，分布浅，根系交叉连接。

生长第二年抽苔，花茎细长，聚伞花序，小花淡紫色，不易结种子，和其他葱类不易杂交。