啤酒炖海鱼的家常做法

主料

草鱼1条、啤酒1罐、洋葱1个

辅料

姜片若干、蒜瓣若干、干辣椒5个、盐1勺

生抽2勺、老抽1勺

1、 准备食材，草鱼剁块备用。

2、 锅内倒入油，放入姜片，再放入鱼块，单面煎黄，再翻面煎。

3、 鱼两面煎黄后，放入蒜瓣，干辣椒，洋葱，再倒入生抽，老抽。

4、 再倒入啤酒，放入1勺盐，盖上锅盖煮开。

5、 煮开后，转小火，焖上15分钟。

6、 小火焖好后，再大火收点汁即可，撒点葱花更香！味道非常鲜美。

啤酒炖海鱼的家常做法

啤酒炖海鱼家常做法程序如下：

把海鱼洗干净放入盆中，倒入料酒放入葱段姜片或姜丝腌制十几分钟。锅中放油烧到六七成热，放入切好的葱段姜片大蒜辣椒（不吃辣的可以不放）煸炒出香味，加入适量白糖盐酱油和少许开水，把腌好的鱼清洗一下放入锅内，倒入适量啤酒，炖煮至汤浓即可出锅。

注意事项一是炖海鱼盐要少放。二是啤酒要根据鱼的多少加入，一般以淹住鱼为准。

啤酒炖海鱼的家常做法

1海鱼去鳞，去内脏，去鳃清洗干净，切成块，放入盆中，放入料酒，酱油，白糖，盐，味素，醋腌制20分钟。

2

葱洗净切段，姜洗净切片，蒜扒瓣放入碗中，准备好啤酒。

3

腌制好的鱼，放入适量面粉，使鱼表面裹上一层面糊。

4

锅中倒入食用油，烧至八分开，放入鱼块炸制成金黄色。

5

放入葱，姜，蒜，花椒，大料，桂皮，倒入啤酒，啤酒要沫过鱼。

6

大火烧开，中火炖，20分钟左右，出锅装盘。