食材：
羊肉2斤、土豆1个、胡萝卜1个、葱1根、大蒜3瓣、姜1块、干辣椒3个、八角1个、桂皮1块、沙姜1块、香叶3片。
沪菜砂锅羊肉煲的做法步骤：
１．先把土豆，胡萝卜切成小块
２．锅中加入适量清水，把羊肉倒进去，加入姜片和２勺料酒煮开后撇去浮末后捞出，再用清水清洗干净放一旁备用
３．锅中倒入适量的食用油，爆香葱、姜、蒜、干辣椒、沙姜、香叶、桂皮和八角后倒入羊肉，再加2勺红烧酱油、1勺老抽和1勺蚝油翻炒上色。
4．加入没过食材的清水，大火烧开转小火炖煮一个小时后，加入土豆和胡萝卜再炖１５分钟，加入半勺盐调味即可！
