1、先用2勺盐，用清水浸泡15-30分钟均可

2、杨梅洗净，用漏勺滤干水分可以在漏勺下垫一张厨房用纸，滤干水分更快哈

3、锅开大火，将杨梅倒入锅中翻炒几下再加入冰糖，持续翻炒，直至出汁

4、杨梅出汁后大火熬20分钟，再转为小火切记：从头到尾都不需要加水哦

5、杨梅熬制深红色，不停翻炒感觉杨梅酱变得粘稠，关火，装进密封罐

6、熬制好的杨梅酱，可以蘸吐司，可以加点薄荷叶冲水喝还可以做成杨梅冰沙哦～