食材清单：旮旯头菜200克、面粉 500克 、 盐 适量 、 西红柿 2个 、 鸡蛋 2个 、 蒜 2瓣

烹饪步骤：

1、准备好材料洗净，面粉加入一小勺盐和适量的水和成面团，放置10分钟醒面。

2、柿子、旮旯头菜切块、蒜瓣拍碎，热油加入蒜瓣、旮旯头菜、柿子、盐翻炒到自己想要的程度。

3、加水开锅后，用筷子或者手把面团扯成面片放入锅中，加入鸡蛋煮2-3分钟，品尝咸淡后就可以吃了。