雍菜

空心菜，其实这种菜是空心菜没错，但空心菜并不是它的大名，农村的老农民才称它为“空心菜”，它的学名叫做蕹菜。蕹菜是一年生植物，蕹菜通常是蔓生，但在有的地方也有无土栽培的蕹菜，这样的蕹菜会漂浮在水上。

蕹菜的根茎有节，并且节与节之间是中空的。这也是空心菜名字的由来。蕹菜的叶片形状有很多，卵形，披针形，长卵形都有。这些叶片一般长3.5到17厘米，宽在0.9到8.5厘米之间。