不一样。黄色比橘色胡萝卜素低。

胡萝卜呈黄色，那是因为胡萝卜中存有大量的胡萝卜素，胡萝卜素的颜色就是黄色的。胡萝卜素进入我们人体内，即可被我们体内的肝脏分解为维生素A。颜色深浅其实就是胡萝卜中的胡萝卜素含量高低之别。

胡萝卜素多了，胡萝卜才从黄色转为红黄色或叫桔红色的，所以黄色的胡萝卜中胡萝卜素要低些，也就是说，黄色的胡萝卜营养更低一些。