放地窖里保存，农村家家都有一个地窖，所以土豆保存一年也不会变绿和长芽。
这是一种利用避光原理来阻止土豆发芽的方法。
因为土豆发芽是需要光合作用的，没有了光源，土豆发芽的难度就增大。
所以我们可以用黑色的塑料袋将土豆密封保存，所以装在纸箱中，密封放到黑暗阴凉处。这个方法能让土豆保鲜大概半年
一千斤土豆怎样保存不发芽
1、保存土豆千万不要放在阳光直射的地方，经过太阳的照射，土豆会变绿发芽，当然也不能放入冰箱冷藏，因为温度过低，土豆冻伤就不能吃了。
2、如果住在农村，可放在地窖种保存，也可在仓房角落里，堆放土豆再盖上一层沙土，避免土豆受冻，起到保鲜的作用。
3、城市里可把土豆放在纸箱或木箱子里，里面放点土，放在楼道或是阳台通风处保存，这样也能减缓土豆发芽干瘪。
4、还可以把土豆用报纸包裹起来，放在阴凉通风处，这样可避免阳光照射，还保持土豆的水分，也不易发芽干瘪。
5、保存土豆的时候，尽量不要和红薯一起存放，会使红薯硬心，土豆也容易长芽，可在土豆中放一个苹果，苹果释放出来的乙烯气体，能起到抑制土豆发芽的作用，大大延长土豆的保存时间。
一千斤土豆怎样保存不发芽
1、控制温度
储存土豆的关键在于控制温度。土豆的适宜贮藏温度为3℃～5℃，相对湿度90%左右，此时块茎不易发芽，或发芽很少，也不易皱缩。所以，应把土豆存放在背阴的低温处，切忌放在塑料袋里保存，因为塑料袋会捂出热气，让土豆发芽。土豆发芽后，芽孔周围就会含有大量龙葵素，这是一种神经毒素，会抑制呼吸中枢。
2、放在菜窖用沙子埋起来
土豆发芽主要需要温度，达到一定温度就发芽，菜窖在土层以下，温度较低，用沙子埋起来，也起到隔绝热量和光照的作用。 放冰箱冷藏。
3、把土豆储存在冷藏室
若要长期保鲜食物，首先家里要有一台保鲜效果好的冰箱。若把土豆储存在冷藏室，就用保鲜袋将土豆装好，尽量排出袋内的空气，打好结，再将另一保鲜袋套上，再打上结，尽量避免外界空气进入袋内，这样可以有效延长土豆的保鲜时间。若希望更长时间的储存，可以将土豆直接蒸熟，用保鲜袋装好，放入冰箱冷冻室，吃的时候再取出加热即可，这种方法不用担心土豆会发芽，可以保鲜半年以上。
温馨提示：零上2-4度是土豆的休眠温度，而且要避一切光，连月光、烛光都要尽量避免。土豆保存不好就会发芽、皮变色，会产生对人体有害的一种毒素。
