主料:
海虾500克
辅料
蒜8瓣 ，红辣椒3小只， 青辣椒1只 ，姜1片， 胡椒粉少许， 料酒1勺， 盐少许， 淀粉1勺， 面包糠2勺 ，白糖少许
步骤1
准备好食材后，蒜切成末，青红辣椒切小段。
步骤2
海虾洗净，挑沙线。加盐，料酒，胡椒粉，姜腌15分钟左右。
步骤3
加入淀粉搅拌均匀
步骤4
锅中放油，油温6、7成热时，把拍上淀粉的虾，放进去炸至变色后捞出。
步骤5
油再次加到8、9成热，将虾回锅复炸后捞出沥油备用。
步骤6
锅内留少许底油，下蒜末煸黄煸香，加入青、红辣椒继续煸炒，倒入面包糠炒到金黄，倒入炸好的虾煸炒，加白糖，盐、胡椒粉调味后起锅即可。
虾塘水门做法
准备基围虾8两，糖一小半勺，生抽一勺，醋一勺。
基围虾处理干净，沥干水分。
锅中加水烧开，倒入基围虾，翻动一会。
煮开锅后再煮10秒即可。
