滑石粉比面粉贵。

滑石粉主要作为助流剂使用,它可以将颗粒表面的凹陷处填满补平,降低颗粒表面的粗糙,从而达到降低颗粒间的摩擦、改善流动性的目的。

滑石粉使用过量或长期食用有致癌性,在国家标准中规定,滑石粉在凉果类和话化类(甘草制品)中最大使用量是20.0g/kg,主要作为抗结剂使用