原料:鸽子一只，山药200g，黑木耳2～3朵，鹌鹑蛋6～7个

调料:姜片2片，大葱段10克，料酒半勺，红枣3个，枸杞少许，盐适量

做法:

1、鸽子洗净，放入滚水里面，加点料酒，去血，捞出，洗净

2、放入姜片，葱段，枸杞，红枣小火炖小时

3、山药刨皮，切棍刀块，泡发黑木耳，鹌鹑蛋像煮鸡蛋一样的煮一下，剥壳

4、用筷子刺一下，比较酥的时候，放入鹌鹑蛋和黑木耳小火炖20分钟，放入山药，再炖到山药酥了，盐，鸡精调味即可