做法：

1、红菇洗干净，用冷水泡30分钟待用

2、鸽子开水洗干净，斩成块待用

3、锅热下生姜炸香，放入鸽子炒2分钟放料酒1勺，放入红菇，焖2分钟。倒入泡红菇的水，底下一点渣不要掉，再加入适量的水煮开

4、沸腾后用高压锅压，把鸽子肉压熟，调好盐，鸡精，就完成了