主料：阿曼菜500g。

辅料：油适量，盐适量，蒜适量，尖椒适量，酱油适量。

做法:

1。阿曼菜叶子摘了，分别放开，都清冼干净。

2。茎和叶子都分别入开水锅焯一下，去除菜青味。捞出过凉水，控水。

3。分别切好，备炒。

4。油锅热后放一两个尖椒烹出香味，入切好的茎，盐，酱油翻炒一会儿(焯的火老的话，就少炒一会儿，阿曼菜炒的软一些更好吃)