发豆芽是可以用食用小苏打的，叼看小苏打是发面用，也可以生豆芽，用小苏打生的豆芽长的快，白醋可以快速发豆芽，讲豆子和白醋浸泡一晚，就会发芽，但是比例要调好哦。

用白醋发豆芽，豆芽长得更粗壮白净，口感更脆嫩。 白醋里含有丰富的氨基酸，糖类无机盐、维生素以及醇类，这些元素被豆芽吸收利用，长的更好。