菠菜只取叶子浸泡、洗净。洗净的菠菜控干水，用沸水浸泡3分钟，可用筷子搅拌。

泡好的菠菜捞出挤干水分，再过两次凉水，每次挤干水分，这样是为了更彻底地去除草酸。

处理好的菠菜放入破壁机，加100g-150g凉水，破壁机大概一分钟即可榨出菠菜汁。

怎样才能滤出菠菜汁来

如果单纯的只需要菠菜汁的话，那可以把菠菜放在粉碎机里进行打扮成粉末，然后用一个笼布或一层薄一点的纱布，把菠菜里的汁水榨出来，在做之前最好加一点盐，因为菠菜里面的草酸非常容易被氧化，使菠菜汁变成墨绿色颜色就不那么鲜亮了