主料：丝瓜1根，猪瘦肉300克
辅料：花生油2ml，盐4g，酱油1g，香葱10g，生姜3g，生粉5g
做法步骤：
1、 准备好丝瓜、猪瘦肉、生姜等食材PS：丝瓜要挑选嫩的。
2、 猪瘦肉切薄片，放油、盐、酱油、生粉、拌均腌制3分钟
3、 丝瓜去皮，洗净、滚刀切块
4、 热锅，倒油，生姜、肉片爆只五成熟起锅
5、 倒入丝瓜，爆炒片刻PS：爆炒可以去丝瓜青涩味
6、 适量的开水加入，再次煮沸
7、 加入炒过的猪肉片，翻滚片刻
8、 放盐、香葱，起锅即可。
丝瓜滑肉汤王刚
食材：丝瓜200克，肉丝100克，香干100克，油适量、料酒适量、淀粉适量、盐适量、葱少许、姜少许、鸡精适量
做法
1、猪肉切丝加料酒、淀粉抓匀，腌约10分钟。
2、丝瓜去皮切滚刀块，香干洗净切条。
3、起锅热油爆香葱姜，倒入丝瓜、香干翻炒片刻。
4、放3碗水烧开，丝瓜软时放肉片。
5、汤沸腾时放盐和鸡精调味即可。
丝瓜滑肉汤王刚
用料
丝瓜 1根，瘦肉 200克，淀粉 5勺，盐 适量，姜 一小块
做法步骤：
步骤 1
肉洗净、切片，加入淀粉，淀粉要多一些，加适量水，将淀粉和肉拌匀，加入3、5片姜片和适量盐，腌一会儿
步骤 2
丝瓜去皮、切片
步骤 3
锅中下适量清水，放入姜片，水开后下切好的丝瓜
步骤 4
丝瓜水开后，加入肉片，肉片要延展开，不要一坨一坨的放，用筷子麻烦也可以直接上手
步骤 5
肉片下完后，用筷子搅一搅，避免糊锅，再煮两分钟，加入适量盐，可以尝尝汤的味道
步骤 6
起锅！爽滑的丝瓜滑肉汤就做好啦。
