工具/原料
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金丝搅瓜 (2500g)
蒜苗 (2根)
盐 适量
鸡粉 适量
白醋 适量
香油 适量
方法/步骤
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搅瓜一个，洗净外皮切开，去除内瓤。蒸锅烧开水，扣到蒸笼里大火蒸5分钟
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把蒸好的金丝搅瓜拿出来晾一下，准备好一盆凉开水或者纯净水，把瓜肉挤进去，用筷子搅开就成丝状，或者用筷子沿一个方向搅拌，瓜肉就成一丝丝的了，用凉水泡一会，会变得很脆爽
做法:1，准备好原材料，用清水冲洗干净
2，葱姜蒜切片
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搅瓜丝的过程
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过凉的瓜丝，再次强调，因为要直接凉拌，所以最好用纯净水或凉开水
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蒜苗切末
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瓜丝控干水
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瓜丝放蒜苗碎、盐、鸡粉、白醋、香油，拌匀，装盘
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成品，非常爽口
注意事项
最好用白醋，不影响成色，味道还好
