蒜苗山东也叫蒜苗，我就是山东人，没有第二种叫法，还有一种蒜苗叫蒜黄，所胃蒜黄，就是黄色的蒜苗，蒜苗是种在大棚苗边，上边盖上草莲子，见不到阳光，这样长出来的蒜苗就是黄色的，所以这样蒜苗就叫蒜黄，蒜黄可以炒着吃，可以凉拌着吃美味可口。蒜苗就是大蒜长出来的苗子所叫蒜苗，它和麦苗莱苗是一个道理。