不能反应，只能说是中和

一般条件下，淀粉只发生氧化反应和水解反应，淀粉和氢氧化钠溶液不会发生化学反应，不过，在氢氧化钠溶液中淀粉本身更易水解。

烧碱溶液加入到主要成分为淀粉的面粉、粮食糠粉，淀粉等中，制成了浆糊，方法简单方便，适合大量生产。在这种浆糊中适量加入硼砂，可以起到保湿和防腐的作用。生胶就是原胶，就是没有经过硫化等加工的原料橡胶熟胶那就是经过硫化等加工的橡胶