豆腐渣买回来后，挤掉里面的水分，上蒸笼蒸熟后放到容器内密封，暴晒几天即可发酵。这种鱼的活性和温度息息相关，春季温度低的时候喜欢待在水底，通常要采用底钓的方式才能将它钓出来，而到了夏季温度高，就可以钓的浅一点了。钓鱼的时间最好选在上午11点到下午3点之间，此时鱼儿的觅食比较频繁，因此更容易上钩。