据记载花雕酒起源于6000年前的大汶口文化时期，代表了源远流长的中国酒文化，在各地的花雕酒当中，字号最老的就是浙江嘉善县西塘镇的花雕酒，据科学鉴定，花雕酒含有多种对人体有益的氨基酸，糖类和维生素等营养成分，被誉为“高级液态蛋糕”。