因为煎一下会更香。

口蘑煎着吃回流出汁水，这种汁水是口蘑的精华，非常鲜。口蘑用油煎一下，可以更好的让口蘑中的汁水溢出，口蘑中的汁水味道是十分鲜美的，可以保证它的成熟。口蘑做汤之前为什么要用油煎一下，原因是煎过的口蘑用来煮汤，可以让汤变得更加的鲜美，保留来调味。