黄头侧颈龟属于水栖龟类，以植物性食物为主，如鲜嫩的水草和瓜果等。人工饲养时，可以喂食小鱼虾及配合饲料等，水温控制在 22-30℃之间，并定期换水，保持水质的清洁。具体注意事项如下：

1、人工喂养时，饮食以龟粮为主，一般一天投喂2次，可以适当添加红虫、藻类、蔬菜叶等。

2、人工饲养时，最好保持水温在28度以上，因为黄头龟是热带龟，不会冬眠，高水温可以增强其免疫力。

3、定期换水，一般夏天时，每3天换一次水，其他季节看实际情况适当换水即可。