每年春季4月中旬雄鹿旧角脱落长出新角。新角质地松脆，外面蒙着一层棕黄色的天鹅绒状的皮，皮里密布血管，这就是鹿茸。

此时若不采茸，长到8月份后，鹿茸就逐渐骨化了，外面的鹿皮逐渐脱落，整个鹿角变得又硬又光滑，直到次年春天，鹿角才自动脱落，又重新长出鹿茸。

什么季节收获鹿五宝

六月中旬。夏季。

小公鹿头年取茸约在6月中旬，两年生以上的鹿，需待茸长成二杠、顶端呈凹形而第三个分叉还未长出时割取，此时的鹿茸质量好，价值高。