新鲜耗儿鱼个冻耗儿鱼的区别在于口感，新鲜耗儿鱼可以用来做水煮耗儿鱼，鱼肉口感嫩滑，也可以做干锅耗儿鱼和香辣耗儿鱼。

但冻耗儿鱼就不能做水煮耗儿鱼，因为耗儿鱼肉被冻了，肯定做水煮的口感有点柴，而且比新鲜耗儿鱼要腥，所以只能做干锅和香辣炸干炒就能压住口感和腥味！