1、13至16斤。

2、解析说明：晒茄子干多数家庭都有经历，晾好的茄子干很好吃，南北方晒茄子干差异也挺大。以北方为例一般到秋季都晒，将茄子打皮，用刀切成三角块，尽可能均匀一些，都切好后拌上点面粉，用手抓匀，找一个干净的地方，最好上下通风晾晒，隔2个小时翻滚一下，直到成干。用这种办法晒的茄子干一般是每5到6斤鲜茄子能晒1斤干，80斤除以5等于16，80除以6等于13.3斤。